På Borgbjergsvej i den gamle Sydhavn er der ekstra god grund til den gode stemning.
Den 25. oktober blev Sydhavnens Vinbar kåret til Årets Vinbar 2026 af Den Danske Spiseguide. Blot otte dage senere, den 2. november, kunne vinbaren føje yderligere to priser til samlingen ved Star Wine List of the Year Denmark 2026.
Her vandt Sydhavnens Vinbar en
Gold Star i kategorien Best Austrian Wine List
og modtog samtidig en
Silver Star i kategorien Best Rosé Wine List
.
For Lars Møller Jensen, bedre kendt som VinLars, er de tre priser en overvældende anerkendelse af det arbejde, der gennem årene er lagt i at skabe en vinbar, hvor kvalitet, faglighed og nærvær går hånd i hånd.
"Vi byggede vinbaren – men vores gæster og medarbejdere gav den sjæl"
Da vi åbnede Sydhavnens Vinbar, var ambitionen aldrig at vinde priser. Vi ville skabe et sted, hvor alle kunne føle sig veltilpas, hvor man kunne få et fantastisk glas vin uden fine fornemmelser, og hvor mennesker havde lyst til at komme igen. At vi nu både kan kalde os Danmarks bedste Vinbar og stå med en Gold Star fra Star Wine List, er næsten ikke til at forstå. Jeg er simpelthen så stolt siger VinLars.
Det her er ikke noget, man skaber alene. Vi har nogle fantastiske medarbejdere, som hver eneste dag lægger deres hjerte og faglighed i arbejdet. Og vi har gæster, der har troet på os, støttet os og været med på rejsen. Vi byggede vinbaren, men det er vores medarbejdere og gæster, der har givet den sjæl. De her priser er lige så meget deres som vores.
International topdommer begejstret for vinkortet
Særligt prisen for det østrigske vinkort vækker stor glæde.
Star Wine List er en international guide, der anerkender restauranter og vinbarer med særligt bemærkelsesværdige vinkort rundt i hele verden.
Men næsten lige så overvældende som selve prisen, var dommerens begrundelse. Stefan Neumann MS satte disse ord på deres vinkort:
“Dette østrigske vinkort efterlod mig med blot tre ord: WOW, TUSIND TAK! Hvem du end er, så giv dig selv tre velfortjente klap på skulderen. Du har virkelig ramt plet! Mangfoldigheden af stilarter, årgange og druesorter er ganske enkelt fremragende og gør vinkortet til en sand hyldest til alt det, østrigsk vin har at byde på. Og jeg er ret sikker på, at alle 9.219.113 østrigere føler sig temmelig stolte af dig lige nu. Med god grund!”
Stefan Neumann MS, (Master Sommelier) dommer ved Star Wine List
Fra Red Star i 2025 til guld og sølv i 2026
Priserne kommer efter flere år med en markant udvikling for Sydhavnens Vinbar.
Allerede i 2025 modtog vinbaren en Red Star fra Star Wine List, som optog stedet i sin internationale guide over vinbarer og restauranter med særligt stærke vinkort.
I 2026 er anerkendelsen nu blevet fulgt op af både en Gold Star og en Silver Star ved den danske prisuddeling.
Med mere end 1.000 vine på vinkortet har Sydhavnens Vinbar skabt et omfattende udvalg, der spænder fra klassiske vinområder til mindre og mere ukendte producenter.
Men selv om ambitionerne er høje, er filosofien bag vinbaren fortsat den samme: God vin skal være for alle.
Nu åbner holdet bag Sydhavnens Vinbar Cellar4 i Indre By
Og succesen stopper ikke på Borgbjergsvej.
Omkring den 1. december 2026 åbner holdet bag Sydhavnens Vinbar en helt ny vinbar, Cellar4, i Badstuestræde 4, i hjertet af København.
Cellar4 bliver et nyt sted for vinelskere med fokus på kvalitetsvine, personlig rådgivning og et nøje udvalgt sortiment, hvor gæsterne får mulighed for at gå på opdagelse i både velkendte vinområder og vine fra mindre producenter.
Samtidig får Cellar4 et særligt stort fokus på portvin, som bliver en vigtig del af vinbarens identitet og udvalg.
Ambitionen er at skabe en vinbar, hvor fagligheden er høj, men stemningen afslappet, og hvor nysgerrighed vægtes højere end forhåndsviden.
Ingen løftede pegefingre og ingen krav om stor vinkundskab.
Man skal kunne komme ind fra gaden, sætte sig med et glas vin og føle sig velkommen med det samme. Uanset om man ved en masse om vin eller bare ved, hvad man godt kan lide. Vi tager vinen alvorligt – men aldrig os selv alt for alvorligt siger VinLars.
helt egen profil
med et markant fokus på kvalitetsvine, portvin og den personlige vinoplevelse. Filosofien er enkel: At tage den gode vin, det personlige værtskab og den uformelle stemning fra Sydhavnen med ind til byen.
Fra Sydhavnen til hjertet af København
Med åbningen af Cellar4 tager holdet bag Sydhavnens Vinbar endnu et skridt i udviklingen af deres vinunivers, som i forvejen omfatter Sydhavnens Vinbar, vinhandlen Den Tredje og selskabslokalet Minibaren.
For VinLars og ægtefællen Rutt Hjelm, handler udviklingen dog ikke om at blive stor, men om at blive ved med at skabe steder, hvor mennesker har lyst til at mødes.
Jeg er utrolig stolt over, at vi kan være med til at sætte Sydhavnen på det gastronomiske Danmarkskort. Vi kommer fra et kvarter med kant, karakter og masser af hjerte, og det vil vi aldrig give slip på. Nu glæder vi os til at tage noget af den samme ånd med ind i København K og skabe noget helt særligt med Cellar4 siger VinLars.
Med tre markante hædersbevisninger på lidt over en uge og en ny vinbar på vej tegner 2026 sig som et ganske særligt år for holdet bag Sydhavnens Vinbar.
Og selv om priserne vidner om et højt fagligt niveau, er budskabet fra VinLars stadig enkelt:
God vin skal ikke være kompliceret. Den skal opleves, deles og nydes.
Fakta om Sydhavnens Vinbar
Priser og anerkendelser
- 2026:
- 2026:
- 2026:
- 2025:
- 2024 og 2025:
- 2021:
Om Sydhavnens Vinbar
Sydhavnens Vinbar ligger på Borgbjergsvej 52 i København SV og tilbyder mere end 1.000 vine, vinsmagninger, mad og arrangementer.
Virksomheden står også bag vinhandlen Den Tredje og selskabslokalet Minibaren og drives af ægteparret Lars Møller Jensen Hjelm og Rutt Hjelm.
Funfact: Lars er født og opvokset i Grønland, Sukkertoppen, mens Rutt Hjelm er født og opvokset på Suderø, Færøerne.
Om Cellar4
- Ny vinbar i Badstuestræde, København K
- Forventet åbning omkring 1. december 2026
- Fokus på kvalitetsvine og personlig rådgivning
- Både klassiske vinområder og mindre producenter
- Særligt stort fokus på portvin
- Afslappet atmosfære, hvor alle er velkomne uanset vinkendskab
- Daglig leder: Sommelier Sofia Aelberry
Pressekontakt
Rutt Hjelm
Sydhavnens Vinbar Borgbjergsvej 52 2450 København SV
Telefon: 40981092 E-mail: info@sydhavnensvinbar.dk Hjemmeside: www.sydhavnensvinbar.dk
Pressefotos fra prisuddelingerne og interview med VinLars kan arrangeres efter aftale.
