We're looking for a Bakery Manager to lead Collective Bakery

Kom med til et bageri, der sætter kvalitet, balance mellem arbejde og fritid samt glade gæster i højsædet!

Som bagerichef får du det overordnede ansvar for både produktion (BOH) og salg (FOH), hvilket sikrer konsekvent høj kvalitet, stærk økonomisk performance og et engageret team. I tæt samarbejde med bagerchefen og salgschefen vil du lede den fortsatte udvikling af bageriet, samtidig med at du bidrager til at forme en af de vigtigste dele af The Coffee Collective A/S's oplevelse.

Du bliver en del af en virksomhed, hvor håndværk og kvalitet går hånd i hånd med opbygningen af en sund og bæredygtig forretning.

Om The Coffee Collective A/S

The Coffee Collective A/S er et specialkafferisteri med otte kaffebarer og et bageri i København. The Coffee Collective A/S arbejder direkte med producenter for at skabe enestående kaffeoplevelser, samtidig med at The Coffee Collective A/S genererer større værdi gennem en transparent værdikæde. The Coffee Collective A/S har været B Corp-certificeret siden 2019.

Collective Bakery leverer brød og bagværk til alle The Coffee Collective A/S's kaffebarer i København og byder samtidig gæster velkommen direkte i bageriet på Nørrebrogade. Ligesom alt The Coffee Collective A/S gør, drives Collective Bakery af nysgerrighed efter kvalitet, råvarer og håndværk samt af langvarige relationer med menneskene bag dem.

Dine ansvarsområder

Led og udvikl teamet

• Led, støt og udvikl bageriets lederteam, herunder bagerchefen og salgschefen.
• Rekrutter og introducer medarbejdere i samarbejde med HR.
• Opbyg en samarbejdskultur, hvor medarbejdere tager ejerskab, vokser og holder sig selv og hinanden ansvarlige.

Driv bageriet

• Hav det overordnede ansvar for den daglige drift af produktion og salg.
• Sørg for pålidelige leverancer til The Coffee Collective A/S's kaffebarer og engroskunder.
• Sørg for konsekvent høj produktkvalitet, og udvikl The Coffee Collective A/S's produkter og udbud sammen med bagerchefen.
• Ej bageriets budget og finansielle performance, og arbejd tæt sammen med finansafdelingen om lønomkostninger, produktionsomkostninger, marginer og rentabilitet.
• Forbedr løbende arbejdsgange, planlægning og den måde The Coffee Collective A/S arbejder på, og balancér kvalitet, medarbejdere og forretningens langsigtede sundhed.

Samarbejd på tværs af The Coffee Collective A/S

• Arbejd tæt sammen med kaffebardrift, engros, marketing, finans og HR.
• Styrk samarbejdet mellem bageriet og The Coffee Collective A/S's kaffebarer.

The Coffee Collective A/S søger en profil, der

The Coffee Collective A/S forventer ikke, at du passer ind i én specifik baggrund. Det vigtigste er, at du forstår at lede mennesker og operationer, samtidig med at du værdsætter kvaliteten af det The Coffee Collective A/S producerer, og den oplevelse The Coffee Collective A/S skaber. Vigtigst af alt søger The Coffee Collective A/S en person, der ønsker at opbygge et fantastisk bageri sammen med menneskene omkring sig.

The Coffee Collective A/S forestiller sig, at du:

• Har solid ledererfaring fra et bageri, fødevareproduktion, restaurant eller en gæstfrihedsforretning, ideelt set med ansvar for ledere eller flere teams.
• Holder af at udvikle mennesker og skabe et miljø, hvor andre kan tage ansvar og vokse.
• Kombinerer stærke operationelle færdigheder med kommerciel forståelse.
• Er komfortabel med at arbejde med budgetter, omkostninger og økonomisk performance.
• Er struktureret, pragmatisk og løsningsorienteret og nyder at finde bedre måder at gøre tingene på.
• Vægter kvalitet og håndværk højt og er nysgerrig efter ingredienser, producenter og hvordan gode produkter fremstilles.
• Taler flydende engelsk. Dansk er en fordel, men ikke et krav.

Hvad The Coffee Collective A/S tilbyder

Du vil referere direkte til CEO'en og lede bageriet gennem bagerchefen og salgschefen. Du får betydeligt ansvar og frihed til at påvirke, hvordan Collective Bakery udvikler sig.

Du bliver en del af en virksomhed, hvor mennesker vægter deres håndværk højt, og hvor kvalitet, relationer og en sund forretningsdrift er afgørende.

Praktisk information

Stillingen er baseret på Collective Bakery på Nørrebrogade, med The Coffee Collective A/S's hovedkontor på Godthåbsvej i Frederiksberg, der også fungerer som en regelmæssig arbejdsplads. Rollen er en blanding af at være til stede i den daglige bageridrift og kontorarbejde.

Bageriet er åbent syv dage om ugen, og du vil bidrage til at skabe en sund arbejdsrytme for både dig og teamet, samtidig med at du sikrer konsekvent høje standarder på tværs af produktion og salg.

Ansøgning

Hvis dette lyder som den rette mulighed for dig, vil The Coffee Collective A/S meget gerne høre fra dig. Vedlæg venligst CV og motiveret ansøgning senest den 26. august 2026. The Coffee Collective A/S gennemgår ansøgninger og afholder løbende samtaler.

The Coffee Collective A/S ønsker, at stillingen tiltrædes snarest muligt, dog senest den 1. oktober 2026.