Om stillingen
Saji søger en erfaren souschef til at blive en vigtig del af køkkenets lederteam.
Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefen for at sikre, at køkkenet fungerer gnidningsløst, opretholde en ensartet fødevarekvalitet og støtte et positivt, velorganiseret arbejdsmiljø.
Denne rolle passer til en person, der trives i et travlt køkken, nyder at tage ansvar og ved, hvordan man roligt leder et team under service.
Om Saji
Saji blev grundlagt i december 2022 af Samuel og Jimmy, to bedste venner, der mødtes på kokkeskolen for mere end et årti siden.
Siden da har de delt en kærlighed til madlavning og en stærk tro på, hvordan mad kan bringe mennesker sammen.
Gennem Saji ønsker de at dele varmen og smagen fra deres hjemland, Sumatra, med København og bidrage til at gøre byens madscene lidt mere mangfoldig og krydret.
Saji er bygget på god energi, ægte smil og ærlig indonesisk mad. Saji er et internationalt team, der værdsætter venlighed, teamwork og en stærk holdånd.
Dine ansvarsområder
Støtte køkkenchefen med den daglige køkkendrift.
Håndtere daglig varebeholdning, bestilling og planlægning af forberedelse.
Lede og motivere køkkenteamet under forberedelse og service.
Opretholde ensartet fødevarekvalitet og præsentation.
Sikre, at fødevarehygiejne- og sikkerhedsstandarder overholdes.
Assistere med menuudvikling og sæsonbestemte ændringer.
Håndtere fødevareomkostninger og forbedre køkkenets effektivitet.
Uddanne og støtte juniorpersonale.
Saji søger en person, der
Har solid viden og forståelse for asiatiske smagsoplevelser.
Har tidligere erfaring som souschef eller som erfaren Senior Chef de Partie, klar til at tage det næste skridt.
Har erfaring med arbejde i en full-service restaurant.
Har erfaring med menuudvikling og madomkostningsstyring.
Har sikre ledelses- og kommunikationsevner.
Har stærke organisatoriske færdigheder og evne til tidsstyring.
Har en positiv indstilling og en stærk holdånd.
Er i stand til at kommunikere effektivt på engelsk.
Er villig til at mestre produktkendskab, herunder indonesiske navne og udtryk for retter, ingredienser og madlavningsteknikker.
Saji tilbyder
Konkurrencedygtig løn i overensstemmelse med danske standarder.
En fuldtidsstilling på cirka 40 timer per uge.
En dynamisk og inkluderende arbejdsplads.
Månedlig træning og faglig udvikling.
Teambuilding-aktiviteter og personaleture.
Personalemåltider og personalerabatter.
Langsigtede vækstmuligheder.
Ansøgning
Send venligst dit CV og et par linjer om dig selv til:
sam@saji.dk
Brug venligst emnelinjen: Sous Chef Ansøgning
Saji gennemgår ansøgninger løbende og kontakter relevante kandidater direkte.
