Momo Wok ApS søger en erfaren souschef til Momo New concept, der kan tilberede fantastisk asiatisk mad. Momo Wok har været en københavnsk favorit for asiatisk street food siden 2013 og udvider nu sin drift.
Kok – Asiatisk Street Food Restaurant
Momo Wok ApS søger en passioneret og dygtig kok til Momo Wok ApS' street food-restaurant. Kokken vil være ansvarlig for tilberedning af retter af høj kvalitet, overholdelse af fødevaresikkerheds- og hygiejnestandarder, styring af køkkenoperationer og sikring af en ensartet gæsteoplevelse.
Nøgleansvarsområder:
Tilberede street food-retter i henhold til restaurantens standarder.
Sikre fødevarekvalitet, præsentation og portionskontrol.
Opretholde et rent, organiseret og hygiejnisk køkken.
Overvåge fødevarebeholdning og hjælpe med bestilling af forsyninger.
Træne og støtte køkkenpersonale efter behov.
Følge alle fødevaresikkerheds- og sundhedsbestemmelser.
Bidrage til menuudvikling og sæsonbestemte specialiteter.
Kvalifikationer:
Tidligere erfaring som kok, gerne inden for asiatisk eller japansk køkken.
Kendskab til fødevaresikkerhed og køkkenoperationer.
Evne til at arbejde effektivt i et tempofyldt miljø.
Stærke samarbejds- og kommunikationsevner.
Fleksibel arbejdstidsplan, herunder aften og weekender.
Denne rolle er ideel for en motiveret kok, der er passioneret omkring autentiske japanske smagsoplevelser og levering af en enestående spiseoplevelse.
