I Lyngby åbner Restaurant Flammen en ny restaurant, og Restaurant Flammen søger derfor en souschef – er det dig?
Som souschef er du en del af restaurantens lederteam og skal sikre høj medarbejdertrivsel, glade gæster og en organisation i konstant udvikling.
Stolte medarbejdere – branchens bedste medarbejdertilfredshed
Som souschef bliver du faglig ansvarlig for serviceteamet, som består af Restaurant Flammens Floor Managers, værter og afryddere. Din primære opgave bliver – i tæt samarbejde med din General Manager (restaurantchef) og køkkenchef – at sikre høj medarbejdertrivsel og levere værtskab i verdensklasse, så gæsterne altid er gladere, når de går, end da de kom.
Værtskab i verdensklasse
Restaurant Flammens løfte til Restaurant Flammens medarbejdere er, at de skal være stolte af at arbejde ved Restaurant Flammen, fordi Restaurant Flammen udvikler dem til at nyde det gode værtskab. Restaurant Flammen tror på, at glade medarbejdere giver glade gæster.
Derfor arbejder Restaurant Flammen målrettet på at have branchens højeste trivsel – og som souschef bliver du en vigtig del af dette gennem udvikling, uddannelse og daglig ledelse af medarbejderne.
Arbejdsdagen i restauranten
Restauranten åbner kl. 17.00 hver dag, og du skal derfor forvente, at mange af dine arbejdstimer vil ligge om eftermiddagen og aftenen. Du vil have mange timer i driften, men også administrative timer med fokus på udvalgte opgaver.
For at få et bredt kendskab til restauranten og de forskellige roller vil du have driftsvagter på tværs af de forskellige roller – primært i service.
Unik placering indrettet efter nyt, moderne koncept
Restauranten i Lyngby får en skøn placering i centrum. Restauranten bliver indrettet efter Restaurant Flammens nye, moderne koncept. Restauranten vil tilbyde buffet og take away og kan have plads til cirka 180 gæster. Restaurant Flammen forventer, at restauranten åbner i slutningen af året.
Da det er en nyåbning, bliver du ansat i god tid inden restaurantens åbning. Du bliver klædt grundigt på til rollen som souschef igennem onboarding i en af Restaurant Flammens eksisterende restauranter. Sammen med din General Manager og køkkenchef bliver du klædt på til at overtage restauranten med de samme stærke værdier og processer, som kendetegner resten af kæden.
Dit overordnede ansvar bliver, at:
- Sikre gode gæsteoplevelser hver aften – Restaurant Flammen vil have branchens højeste gæstetilfredshed.
- Pleje og udvikle medarbejdere gennem træning og grundig oplæring – Restaurant Flammen vil have branchens højeste medarbejdertrivsel.
- Gå forrest og være en aktiv del af driften.
- Coache og udvikle medarbejdere.
- Kvalitetssikring af kædekonceptet og restauranten som helhed.
- Sikre at procedurer og arbejdsgange er optimale.
- Varetage den daglige drift med fokus på både gæster og medarbejdere.
- Rekruttere medarbejdere til serviceteamet.
- Håndtere daglige driftsopgaver som vagtplanlægning, bookingopsætning, leverandørkontakt og vedligehold.
Hard skills
- Gode kommunikationsevner og stærke lederkompetencer – eller motivation for at lære det.
- God it-forståelse og nem ved at navigere i forskellige systemer.
- Evne til at analysere data og igangsætte initiativer på baggrund af resultater.
- Erfaring med salgs-, drifts- og ressourceplanlægning.
- Branchekendskab – gerne med erfaring fra kædedrift.
Soft skills
- Faglig stolthed og en løsningsorienteret tilgang.
- Struktureret, med evne til at planlægge, prioritere og følge opgaver til dørs.
- Skaber varme og nærværende gæsteoplevelser gennem engagerede medarbejdere.
- Samarbejdsstærk på tværs af restauranter, distrikter og HQ – og trives i en organisation med plads til forskellighed.
- Tålmodig, tillidsfuld og grundig i relationen til både medarbejdere og gæster.
Restaurant Flammen tilbyder:
- Et lederteam bestående af en General Manager, en souschef og en køkkenchef.
- Et hold af mellemledere samt service- og køkkenmedarbejdere.
- Løbende uddannelse og udvikling via Restaurant Flammens lederuddannelse.
- En udfordrende hverdag i et fast kædekoncept – hvor ingen dage er ens.
- En varieret arbejdsuge med stor indflydelse på egen hverdag.
- Netværksdage med andre souschefer og sociale arrangementer.
- Løn efter kvalifikationer.
- En attraktiv bonusordning.
- Pension og sundhedsordning.
Om Restaurant Flammen
Du kender Restaurant Flammen sikkert allerede. Restaurant Flammen er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til at have 20 restauranter i hele Danmark og 1 i Sverige. Restaurant Flammen har vundet plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: En velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.
Restaurant Flammens hovedkontor ligger i Kolding og rummer fagafdelingerne Økonomi, Marketing, Callcenter, People & Culture, Produkt & Kvalitet samt Facility. Hovedkontoret understøtter restauranterne med blandt andet konceptudvikling, markedsføring, Power BI, uddannelse og træning af medarbejdere.
Ansøgning
Restaurant Flammen inviterer løbende til samtale, så send Restaurant Flammen din motiverede ansøgning, CV og relevante bilag allerede nu.
Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Area Manager i Øst, Didde Surufka, på tlf.: 20960222 mandag-fredag kl. 9.00-17.00. Bemærk: Hun har ferie i uge 30, 31 og 32.
Restaurant Flammen glæder sig til at modtage din ansøgning.
