BENI er en burgerbar i Carlsberg Byen, skabt i samarbejde mellem Norrlyst Koncernen og Casper Drømme. Beni Drift ApS har haft rygende travlt fra første dag, og nu skal virksomheden vokse. Der er flere restauranter på vej inden for de næste seks måneder, og Beni Drift ApS bygger nu den organisation, der skal bære BENI videre.
Derfor søger Beni Drift ApS en leder til BENI på Ny Carlsberg Vej, og virksomheden henvender sig til to typer profiler.
Hvis en kandidat ser sig selv som en restaurantchef, der elsker at stå i spidsen for en travl restaurant, samle et stærkt team og levere til gæsterne hver eneste dag, så hører Beni Drift ApS meget gerne fra vedkommende.
Beni Drift ApS søger også kandidater med erfaring fra en højere driftsrolle eller med multi-unit-ledelse, der får energi af at skabe strukturer og organisationer. Virksomheden søger en leder, der kan lede BENI i dag og har lysten og evnerne til at bygge fundamentet for i morgen. Den valgte kandidat starter som restaurantchef, og i takt med at nye restauranter åbner, udvikler rollen sig til operations manager.
Som restaurantchef får kandidaten ansvar for:
- Den samlede drift, fra åbning til luk og fra budget til gæsteoplevelse.
- Ledelse og udvikling af et team på 40, herunder souschefer og skiftledere.
- Rekruttering, onboarding, oplæring og, når det er nødvendigt, afskedigelser.
- Vagtplanlægning, budget, lønprocent, vareforbrug og økonomisk opfølgning.
På vejen mod operations manager
Ud over ansvaret for restauranten bliver kandidaten fra start sparringspartner for ledelsen og en del af arbejdet med at udvikle BENIs organisation. Dette kan blandt andet omfatte:
- Systemer, standarder og træningsforløb, der gør nye åbninger mulige.
- Udvikling af de ledere, der skal stå i spidsen for de kommende restauranter.
- Planlægning og gennemførelse af åbningerne.
- På sigt ansvaret for driften af flere restauranter.
Beni Drift ApS forestiller sig, at kandidaten:
- Har erfaring som restaurantchef, gerne fra koncepter med højt tempo og stor volumen.
- Er dygtig til at lede, motivere og udvikle mennesker.
- Er struktureret og bevarer overblikket, men tager selv fat på gulvet, når der er travlt.
- Har godt købmandskab og styr på tallene.
- Kan se sig selv vokse med en organisation i udvikling.
- Taler og skriver flydende dansk og engelsk.
Sigter en kandidat mod rollen som operations manager, forestiller Beni Drift ApS sig desuden, at vedkommende:
- Har erfaring fra en højere driftsrolle eller med ledelse af flere enheder.
- Har opbygget stærke teams og udviklet ledere før.
- Tænker i systemer og strukturer og har lyst til at skabe dem.
- Gerne har været med til at åbne restauranter.
Beni Drift ApS tilbyder:
- En fuldtidsstilling som restaurantchef med reel indflydelse fra dag ét.
- Mulighed for at præge BENIs organisation, kultur og koncept, mens virksomheden vokser.
- En tydelig vej mod rollen som operations manager for den rette kandidat.
- Tæt samarbejde med ejerkredsen og et stærkt netværk i Norrlyst Koncernen.
- Løn efter kvalifikationer.
Ansøgning
Lyder dette som noget for en kandidat, opfordres vedkommende til at sende sit CV. Det er ønskeligt, at ansøgeren angiver, om der primært sigtes mod restaurantchefrollen eller mod rollen som operations manager.
Stillingen er med opstart hurtigst muligt. Ansøgningsfrist er den 15. november 2026. Beni Drift ApS afholder samtaler løbende, så interesserede kandidater opfordres til ikke at tøve med at sende deres ansøgning.
Har en kandidat spørgsmål til stillingen, er vedkommende velkommen til at kontakte CEO Morten Hedegaard på morten@beniburger.dk eller 23 72 03 72.
Beni Drift ApS ser frem til at modtage ansøgninger fra kvalificerede kandidater.
