Institut for Fødevarevidenskab, Sektion for Fødevaremikrobiologi, Tarmhelse og Fermentering inviterer ansøgere til en 15 måneders Post Doc-stilling inden for Bacillus- og svampe-mono- og co-kultur-baserede fermenteringer for forbedrede ernæringsmæssige og strukturelle egenskaber af plantebaserede fødevarematricer. Projektet er en del af forskningsprojektet “PROFERMENT: Solid-state fermentations for protein transformations and palatability of plant-based foods”, som er finansieret af Novo Nordisk Fonden.
Startdatoen er (forventes at være) den 1. oktober 2026 eller snarest muligt derefter.
Postdoc’ens opgaver vil omfatte forskning inden for Bacillus- og svampefermenteringer i forskellige fødevarerelaterede matricer samt undervisning. Stillingen kan også omfatte udførelse af andre opgaver.
Ansøgeren forventes at have solid og dokumenteret erfaring inden for flere af følgende områder: Dyrkning og genotypisk og fænotypisk karakterisering af Bacillus spp.; Dyrkning af fødevaregodkendte svampe (Rhizopus og/eller Aspergillus oryzae); Bestemmelse af metabolitter (aminosyrer, smagsstoffer og andre) fra Bacillus- og/eller svampefermenterede plantebaserede matricer; Strukturel/reologisk karakterisering af fermenterede fødevarematricer; Faststof-plantebaserede fermenteringer.
Yderligere information om instituttet findes på www.food.ku.dk. Forespørgsler vedrørende stillingen kan rettes til sektionsleder, professor Dennis Sandris Nielsen, på dn@food.ku.dk og +45 51 33 03 62.
KU - SCIENCE- FOOD-NEXS ønsker, at dets personale afspejler samfundets mangfoldighed. Derfor bydes ansøgninger fra alle kvalificerede kandidater velkommen uanset personlig baggrund.
AnsættelsesvilkårStillingen er omfattet af notatet om stillingsstruktur for videnskabeligt personale.
Ansættelse og aflønning sker i henhold til overenskomsten mellem Finansministeriet og Akademikerne om akademikere i staten.
Forhandling om løntillæg er mulig.
Ansøgningen, på engelsk, skal indsendes elektronisk. Bemærk venligst, at ansøgninger sendt direkte via e-mail til den ovennævnte kontaktperson vil ikke blive behandlet.
Ansøgningen skal indeholde:- Curriculum vitae (CV)
- Diplomer (kandidat- og ph.d.-grad eller tilsvarende)
- En kort oversigt (1 side) over potentiel fremtidig forskning inden for projektrelaterede områder
- Komplet publikationsliste
- Særskilte genoptryk af op til 3 særligt relevante artikler
Ansøgningsfristen er den 24. august 2026 kl. 23:59 GMT+1.
Efter ansøgningsfristens udløb udvælger den autoriserede rekrutteringsansvarlige ansøgere til vurdering efter indstilling fra ansættelsesudvalget.
Du kan læse mere om rekrutteringsprocessen på http://employment.ku.dk/faculty/recruitment-process/.
Interviews forventes foretaget i første uge af september 2026.
