KU - SCIENCE- FOOD-NEXS, Afdeling for Fødevarevidenskab, Sektion for Fødevaremikrobiologi, Tarmhelse og Fermentering inviterer ansøgere til en 15 måneders postdoc-stilling inden for Bacillus- og svampe-mono- og kokultur-baserede fermenteringer for at forbedre ernæringsmæssige og strukturelle egenskaber i plantebaserede fødevarematrixer.
Projektet er en del af forskningsprojektet “PROFERMENT: Solid-state fermentations for protein transformations and palatability of plant-based foods”, som er finansieret af Novo Nordisk Fonden. Forventet startdato er 1. oktober 2026 eller snarest muligt derefter.
Postdoc'ens opgaver vil omfatte forskning inden for Bacillus- og svampefermenteringer i forskellige fødevarerelaterede matrixer samt undervisning. Stillingen kan også omfatte udførelse af andre opgaver.
Ansøgeren forventes at have solid, dokumenteret erfaring inden for flere af følgende områder: Dyrkning og genotypisk og fænotypisk karakterisering af Bacillus spp.; Dyrkning af fødevaregodkendte svampe (Rhizopus og/eller Aspergillus oryzae); Bestemmelse af metabolitter (aminosyrer, smagsstoffer og andre) fra Bacillus- og/eller svampefermenterede plantebaserede matrixer; Strukturel/reologisk karakterisering af fermenterede fødevarematrixer; Solid-state plantebaserede fermenteringer.
Yderligere information om afdelingen findes på www.food.ku.dk. Forespørgsler vedrørende stillingen kan rettes til sektionsleder, professor Dennis Sandris Nielsen, på dn@food.ku.dk og +45 51 33 03 62.
KU - SCIENCE- FOOD-NEXS ønsker, at medarbejderstaben afspejler samfundets mangfoldighed og byder derfor ansøgninger velkommen fra alle kvalificerede kandidater uanset personlig baggrund.
Ansættelsesvilkår
Stillingen er omfattet af aftalen om stillingsstruktur for videnskabeligt personale. Ansættelse og aflønning sker i henhold til overenskomsten mellem Finansministeriet og Akademikerne i staten. Løntillæg kan forhandles.
Ansøgningen, der skal være på engelsk, skal indsendes elektronisk. Bemærk venligst, at ansøgninger sendt direkte til den ovennævnte kontaktperson ikke vil blive behandlet.
Venligst vedlæg
- Curriculum vitae
- Diplomer (kandidat- og ph.d.-grad eller tilsvarende)
- En kort skitse (1 side) af potentiel fremtidig forskning inden for projektrelaterede områder
- Fuldstændig publikationsliste
- Særskilte genoptryk af op til 3 særligt relevante publikationer
Ansøgningsfristen er 24. august 2026, kl. 23:59 GMT+1. Efter ansøgningsfristens udløb udvælger den autoriserede rekrutteringsansvarlige ansøgere til vurdering efter råd fra ansættelsesudvalget.
Du kan læse om rekrutteringsprocessen på http://employment.ku.dk/faculty/recruitment-process/. Samtaler forventes afholdt i den første uge af september 2026.
