Noma søger en kok til personalemåltiderne, en stilling med din egen station og komfortable arbejdstider

Bliv en del af Nomas køkken og lav personalemad til dine kokkekolleger. Du bliver oplært i, hvordan Noma gør tingene, rettet, når du rammer forkert, og formet til en uundværlig del af et team, der giver alt hver dag. Til gengæld får du din egen station, komfortable arbejdstider og tilliden til at køre din egen service på din måde.

Stillingen passer lige så godt til dig, der er ved at bevise dig selv som kok, som til dig, der er erfaren og ønsker reelle krav uden malstrømmen fra et fuldt servicekøkken.

Arbejdet

Personalemåltidet er noget helt centralt i Nomas produktion, da det giver næring og energi til alle de medarbejdere, der yder deres bedste på Noma – med høj ernæringsværdi.

Praktisk

Onsdag til lørdag er den travle periode med to serveringer om dagen til hele teamet – omkring 85 personer. Morgenmaden er den samme hver dag. Frokosten er en ny menu hver dag – din at bygge op.

Dit ansvar

Du står for personalemåltiderne fra dag til dag. Du refererer til Head Chef på Noma. Køkkenledelsen er med til at sætte standarden sammen med dig, men det er dig, der holder den ved hver eneste service.

Noma forventer, at du

• Har mindst 5 års erfaring fra professionelle køkkener
• Går op i smag og ernæring – ikke bare i at få maden ud
• Kan holde en fast standard til morgenmaden og stadig byde på noget nyt til frokosten hver eneste dag
• Kan følge en andens standard uden at miste det, der gør dig god til dit job
• Er så organiseret og dygtig, at komfortable arbejdstider aldrig betyder mindre omhu
• Betragter værtskab som en del af jobbet, ikke som noget adskilt fra det
• Har et EU-pas eller en permanent arbejdstilladelse i Danmark

Det, du bygger

Du er med til at bygge en intern opskriftsbog, der sætter standarden for personalemåltidet på Noma. Den bliver, efter du er videre, så den næste ikke starter fra ingenting.

Ansøgning

Lyder det som noget for dig? Noma glæder sig til at høre fra dig. Ansøgninger behandles løbende.

Job detaljer

• Noma
• Kok
• København
• Stillingstype: Fuldtid
• Start dato: Efter aftale

Om Noma

Noma er en af verdens mest anerkendte restauranter, beliggende i København. Med fokus på kreativitet, sæsonens råvarer og et team i verdensklasse skaber Noma gastronomiske oplevelser på højeste niveau – og lægger stor vægt på et stærkt samarbejde og det bedst mulige arbejdsmiljø for hele holdet.