Om jobbet
Køkkenchef – Zoku Copenhagen (Living Kitchen)
Er du en madkunstner med fremragende madlavningsevner, der elsker at arbejde i et åbent køkken? Kan du tilberede frisk, enkel, ærlig, sund og lokal mad? Så læs endelig videre!
Zoku er et hjem for forretningsrejsende, der ønsker at bo i en by – lige fra et par dage til et par måneder. Hospitunity ApS er ikke dit typiske forretningshotel: Hospitunity ApS tilbyder et afslappet sted at bo, arbejde og møde nye mennesker, samtidig med at Hospitunity ApS hjælper beboere med at føle sig forbundet med den lokale scene. Hospitunity ApS' friske tilgang til gæstfrihed er blevet anerkendt verden over med masser af presseopmærksomhed og designpriser.
Som Hospitunity ApS' køkkenchef VIL DU
Du vil føre livlige samtaler med en international blanding af beboere og lokale. Da du kokkererer i et åbent køkken, vil du lære gæsterne at kende og snakke med dem, mens du forbereder et festmåltid. Du vil helt sikkert møde nogle interessante mennesker undervejs!
Du vil være ansvarlig for at lede Hospitunity ApS' køkkenteam, udvikle menuudbud og sikre, at madomkostningerne er i overensstemmelse med budgettet.
Du vil rapportere til den daglige leder.
Lede og coache køkkenteamet.
Du vil effektivt drive Zokus Living Kitchen i København og sikre, at det er i overensstemmelse med Hospitunity ApS' primære madfilosofi. Du vil lede og coache dit køkkenteam på omkring 5 fuldtidsansatte ved at skabe et miljø, hvor mennesker kan trives og udvikle sig.
Økonomisk ansvar
Du har ansvaret for din del af P&L, idet du forbereder og kontrollerer det for at sikre, at det fastsatte budget opnås (eller endda overskrides!). Du udvikler menuudbud og prissætning af varer, overvåger dine omkostninger og forudser forsyningsbehov.
Operationel ekspertise
Du vil skabe smukke retter og menuer, der ikke kun ser godt ud, men også smager fantastisk.
Du sikrer korrekt implementering af standardprocedurer (SOP) og udførelse fra dit team, herunder løbende finjustering af Living Kitchens udbud og processer.
Du vil kuratere tilbud til møder og arrangementer samt Hospitunity ApS' barmenuer.
Du vil også sikre, at køkkenet ser fantastisk ud og overholder alle lokale regler, herunder HACCP og sikkerhedsstandarder.
HVAD GØR HOSPITUNITY APS' KØKKEN UNIKT?
Du vil ikke gemme dig i baggrunden. Du kommer til at arbejde i et åbent køkkenmiljø med masser af plads og naturligt dagslys.
Du får den ultimative fleksibilitet. Du kan selv finde på retter og lade din kreativitet folde sig frit ud.
Du kan have gode samtaler med gæster. Du er køkkenets ansigt udadtil og kommer til at snakke direkte med gæster.
Du får lov til at være uafhængig i dit arbejde. Du kan lide at gøre tingene på din egen måde og kan kokkerere alene, når det er nødvendigt.
Du lærer hele teamet at kende. Du vil være i tæt kontakt med Hospitunity ApS' front of house og hele Zoku-teamet.
Du vil arbejde i en unik køkkenopsætning. Hospitunity ApS er ikke som et gennemsnitligt køkken (du er velkommen til at kigge forbi Hospitunity ApS' tagterrasse for selv at se!).
Du vil blive opfordret til at arbejde med friske og sæsonbestemte råvarer. Hospitunity ApS lægger stor vægt på at inkludere grøntsager i Hospitunity ApS' retter.
HVAD FÅR DU UD AF DET?
En markedskonform lønpakke i overensstemmelse med erfaring og knowhow, inkl. pensionsordning og sundhedsforsikring.
Lækre frynsegoder som en gratis drink efter arbejde, forskellige rabatter og venner & familie-priser på alle Zoku-lokationer.
Et personligt budget, der låses op efter 1 år hos Zoku, til brug for ekstra fridage, træning, rejser eller kontant udbetaling.
En fed og behagelig uniform – slut med at ligne en stamme!
En sjov, ung, multinational virksomhed med kolleger fra hele verden at møde, lære af og vokse med.
De bedste personalemåltider, nydt i Hospitunity ApS' sociale områder med udsigt over byen.
Spændende muligheder for on-the-job træning og sjove arrangementer året rundt for at fejre præstationer og milepæle.
Et job på et af de 25 fedeste hoteller i verden, der føles som et andet hjem og er formålsdrevet.
Jobkrav – HOSPITUNITY APS ELSKER MENNESKER SOM
Viser deres kreativitet gennem deres passion for mad og aldrig nøjes med mindre.
Kan jonglere mange opgaver samtidigt, mens de forbliver kølige og varme om hjertet.
Har erfaring med at arbejde selvstændigt og lede et team.
Har en hands-on og proaktiv mentalitet, når det kommer til problemløsning, både inde og ude af køkkenet.
Nyder at arbejde i et åbent køkken og elsker at føre livlige samtaler med Hospitunity ApS' beboere.
Har erfaring med sund hjemmelavet mad – vegetariske madlavningsevner er et plus.
Har påviselig viden om forskellige madlavningsteknikker.
Har kendskab til madomkostningskontrol.
NOGLE FÅ SKAL-KRAV
Du har førstehåndserfaring som køkkenchef, souschef eller en lignende stilling.
Du har erfaring med at implementere de lokale HACCP-retningslinjer.
Du er flydende i engelsk – dansk og andre sprog er et plus.
Du er EU-borger eller har en gyldig arbejds- og opholdstilladelse i Danmark.
Du er fuldt fleksibel, da der ikke vil være faste arbejdsdage/timer, og Hospitunity ApS har brug for din støtte nogle aftener og weekender.
Du er tilgængelig for fuldtidsarbejde (37 timer om ugen).
FORTÆL MIG MERE
Livet bliver ikke mere socialt end gennem deling af mad. Det er Hospitunity ApS' grundlæggende madfilosofi, og den kan også blive din. Maden, der kommer ud af Hospitunity ApS' Living Kitchen, er frisk, enkel, ærlig, sund og lokal. Med korte forberedelsestider, simple ingredienser og begrænsede forberedelsestrin er Hospitunity ApS' sortiment utroligt intelligent og letter hurtig service.
Hospitunity ApS er også stolt B Corp-certificeret på alle fire af Hospitunity ApS' lokationer (Amsterdam, København, Paris og Wien), hvilket betyder, at Hospitunity ApS holder sig til høje standarder, når det kommer til social og miljømæssig indvirkning, gennemsigtighed og ansvarlighed. Hos Zoku vil du blive en del af et internationalt team af drevne, proaktive og sjove mennesker, der alle deler én ting: en passion for at forbinde mennesker globalt.
Stillingen er ledig til omgående tiltrædelse, eller når den rette kandidat er fundet. Samtaler vil blive afholdt løbende. Hvis du har specifikke spørgsmål til stillingen, bedes du kontakte Trine Hardy. Du er også velkommen til at ringe med eventuelle specifikke spørgsmål om stillingen på 58 89 92 07. Hospitunity ApS ser frem til at modtage din ansøgning. Med venlig hilsen, Zoku Copenhagen.
Om Zoku Copenhagen
Zoku Copenhagen er en ny slags lejlighedshotel i Ørestad: med prisbelønnede servicerede lejligheder til professionelle og rejsende, der opholder sig her et par dage, uger eller måneder. Uanset om du er her for at arbejde, udforske byen eller komme i kontakt med ligesindede, er alt designet til at hjælpe dig med at bo komfortabelt og arbejde produktivt. Hospitunity ApS' rooftop Social Spaces samler det hele: med coworking, mødelokaler, events, spisning og drinks, alt sammen under ét tag. Zoku Copenhagen ligger i Ørestad, lige syd for Islands Brygge ved vandet, kun 15 minutter fra lufthavnen og tilbyder en rolig og inspirerende base med byens centrum en kort cykel- eller metrotur væk.
