I Lyngby åbner Restaurant Flammen en helt ny restaurant, og Restaurant Flammen søger derfor en køkkenchef. Som køkkenchef er du en del af restaurantens lederteam, der skal sikre, at Restaurant Flammen har høj medarbejdertrivsel, glade gæster og kontinuerlig udvikling.
Kvalitet til tiden - Branchens bedste gæstetilfredshed
Som køkkenchef bliver du faglig ansvarlig for køkkenteamet, som består af Restaurant Flammens buffet managers, udskærere, opfyldere, opvaskere og take away-medarbejdere. Du har ansvaret for, at teamet hver dag leverer mad af topkvalitet.
Restaurant Flammens forretter, varme retter, salatbar og de mange forskellige slags kød og udskæringer skal være tilberedt og serveres efter konceptet. Samtidig skal du kvalitetssikre procedurer, arbejdsgange og konceptet som helhed. Kort sagt: Køkkenet er dit ansvar.
Stolte medarbejdere
Restaurant Flammens løfte til Restaurant Flammens medarbejdere er, at de skal være stolte af at arbejde ved Restaurant Flammen, fordi Restaurant Flammen udvikler dem til at nyde det gode værtskab. Restaurant Flammen tror på, at glade medarbejdere giver glade gæster.
Derfor vil Restaurant Flammen have den højeste trivsel inden for Restaurant Flammens branche, og det skal du som køkkenchef være med til at sikre gennem udvikling og uddannelse af medarbejderne.
Arbejdsdagen i restauranten
Restauranten åbner kl. 17.00 hver dag, men Restaurant Flammens buffet managers starter i køkkenet omkring kl. 11.00 med at forberede maden til gæsterne. Du vil have mange af dine arbejdstimer i driften, men der vil også være administrative timer, hvor du arbejder med udvalgte opgaver.
For at have et bredt kendskab til restauranten og de forskellige roller, vil du have driftsvagter på tværs af de forskellige roller – primært i køkkenet.
Unik placering indrettet efter nyt, moderne koncept
Restauranten i Lyngby får en skøn placering i centrum. Restauranten bliver indrettet efter Restaurant Flammens nye, moderne koncept. Restauranten vil tilbyde buffet og take away og kan have plads til cirka 180 gæster. Restaurant Flammen forventer, at restauranten åbner i slutningen af året.
Da det er en nyåbning, bliver du ansat i god tid inden restaurantens åbning. Du bliver klædt grundigt på til rollen som køkkenchef igennem onboarding i en af Restaurant Flammens eksisterende restauranter. Sammen med din General Manager og souschef bliver du klædt på til at overtage restauranten med de samme stærke værdier og processer, som kendetegner resten af kæden.
Dit overordnede ansvar bliver:
- Sikre gode gæsteoplevelser hver aften – Restaurant Flammen vil have branchens højeste gæstetilfredshed.
- Pleje og udvikle medarbejdere gennem træning og grundig oplæring – Restaurant Flammen vil have branchens højeste medarbejdertrivsel.
- Kvalitetssikre konceptet og restauranten som helhed.
- Sikre fødevaresikkerhed og glad smiley.
- Opnå og indfri indtjenings- og omkostningsbudgetter.
- Sikre at procedurer og arbejdsgange er optimale.
- Rekruttering af medarbejdere til køkkenteamet.
- Varetage daglige driftsopgaver som vagtplanlægning, varebestilling, leverandørkontakt og vedligehold.
Hard skills
- Har lyst til at gå forrest og er vant til at være en del af driften i køkkenet.
- Har gode kommunikationsevner og stærke lederkompetencer – eller er motiveret for at lære det.
- Har almen IT-forståelse og navigerer let i digitale systemer.
- Kan analysere data og igangsætte initiativer på baggrund af resultatet.
- Har erfaring med salgs-, drift- og ressourceplanlægning.
- Har branchekendskab og måske endda kendskab til kædedrift.
Soft skills
- Faglig stolthed og en løsningsorienteret tilgang.
- Struktureret, med evne til at planlægge, prioritere og følge opgaver til dørs.
- Skaber varme og nærværende gæsteoplevelser gennem engagerede medarbejdere.
- Samarbejdsstærk på tværs af restauranter, distrikter og HQ - og trives i en organisation med plads til forskellighed.
- Tålmodig, tillidsfuld og grundig i relationen til både medarbejdere og gæster.
Restaurant Flammen tilbyder:
- Et lederteam bestående af en General Manager, en souschef og en køkkenchef.
- Et hold af mellemledere samt service- og køkkenmedarbejdere.
- Løbende uddannelse og udvikling via Flammens Lederuddannelse.
- En udfordrende hverdag i et fast kædekoncept – hvor ingen dage er ens.
- En varieret arbejdsuge med stor indflydelse på egen hverdag.
- Netværksdage med andre køkkenchefer og sociale arrangementer.
- Løn efter kvalifikationer.
- En attraktiv bonusordning.
- Pension og sundhedsordning.
Om Restaurant Flammen
Du kender Restaurant Flammen sikkert allerede. Restaurant Flammen er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til at have 20 restauranter i hele Danmark og 1 i Sverige. Restaurant Flammen har vundet plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: En velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.
Restaurant Flammens hovedkontor ligger i Kolding og rummer fagafdelingerne Økonomi, Marketing, Callcenter, People & Culture, Produkt & Kvalitet samt Facility. Hovedkontoret understøtter restauranterne med blandt andet konceptudvikling, markedsføring, Power BI, uddannelse og træning af medarbejdere.
Rekruttering
Restaurant Flammen inviterer løbende til samtale. Send din motiverede ansøgning, CV og relevante bilag allerede nu.
Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Area Manager i Øst, Didde Surufka, på tlf.: 20960222 mandag-fredag kl. 9.00-17.00.
Restaurant Flammen glæder sig til at modtage din ansøgning.
