Om stillingen
Er du klar på at tage ejerskab over et køkken – både på gulvet og bag kulisserne? Hooked - Carlsberg byen søger en energisk og handlekraftig Køkkenchef, der kan lede Hooked - Carlsberg byens køkkenteam og sikre høj kvalitet i både mad og drift.
Ansvarsområder
Overordnet ledelse af køkkenteamet: rekruttering, oplæring, motivation og daglig vejledning.
Planlægning og styring af den daglige drift samt vagtplanlægning i samarbejde med ledelsen.
Sikre konsekvent fødevarekvalitet, præsentation og portionering efter Hooked-standarder.
Håndtering af lager, bestillinger og varemodtagelse samt optimering af lagerniveauer og spildreduktion.
Sikre overholdelse af hygiejne-, rengørings- og sikkerhedsstandarder.
Administrative opgaver såsom godkendelse af fakturaer, vagter og deltagelse i driftsmøder.
Samarbejde med front-of-house for at sikre flow mellem køkken og service samt kundetilfredshed.
Være synlig leder i køkkenet og gå forrest i travle perioder.
Hooked - Carlsberg byen søger en person, der
Har erfaring med arbejdet i køkkener, gerne som manager eller med udvidet ansvar.
Trives i højt tempo, bevarer overblikket og arbejder struktureret under pres.
Har lyst til at få ledelseserfaring og evne til at udvikle, motivere og fastholde et team.
Har interesse i den økonomiske del af et køkken og arbejdet med vareforbrug og lønprocent.
Er kvalitets- og hygiejnebevidst og følger gældende regler.
Er klar på en udfordring, motiveres af ansvar, har lyst til at tage ejerskab over køkkenet og gå forrest som leder.
Hooked - Carlsberg byen tilbyder
En fuldtidsstilling i en ambitiøs og voksende virksomhed.
Et ungt, energisk og socialt arbejdsmiljø.
Ansvar og stor indflydelse på køkkenets daglige drift.
Gode muligheder for faglig og personlig udvikling samt ledelseserfaring.
Lyder det som noget for dig? Send en kort ansøgning og CV – Hooked - Carlsberg byen ser frem til at høre fra dig og byde dig velkommen hos Hooked - Carlsberg byen.
