Head Chef til NORDIC PEARL

Ønsker kandidaten at lede kabyssen på NORDIC PEARL – og være med til at forme fremtidens madoplevelse til søs?

Go Nordic Cruiseline søger en erfaren Head Chef, der kan mere end at lave god mad. Kandidaten ved, at et stærkt køkken bygges af motiverede mennesker, og trives med at gå forrest, når tingene flytter sig.

Go Nordic Cruiseline er en virksomhed i forandring. Virksomheden udvikler sine koncepter, sin måde at arbejde på og sin gæsteoplevelse. Derfor har Go Nordic Cruiseline brug for en køkkenchef, der ser forandring som en mulighed – og som kan tage sit team med på rejsen.

Ombord har Go Nordic Cruiseline tre restauranter med hver sin profil: buffetrestauranten Skagerak, à la carte-restauranten Kull og den italienske restaurant Syd. Fælles for dem er gode råvarer og ambitionen om at give gæster i alle aldre og fra mange lande en middag til søs, de husker.

Som Head Chef har kandidaten det samlede ansvar for kabyssen og er en del af skibets managementgruppe. Kandidaten refererer til Commercial Head. Stillingen deles med en modtørn, der leder kabyssen, når kandidaten har fri – der er to Head Chefs om ét køkken i en 14/14-rytme. Rollen er først og fremmest en lederrolle: omkring 60 % af arbejdsdagen går med administrative opgaver som budget, køkkenprocenter, rapportering og opfølgning på standarder og rutiner.

• Ledelse af teamet: Kandidaten skal skabe trivsel, udvikling og arbejdsglæde, så Go Nordic Cruiseline har et stabilt og loyalt team, der leverer høj kvalitet hver dag.
• Samarbejde med modtørn: Kandidaten og modtørnen afstemmer løbende mål, standarder og prioriteter, så teamet møder én samlet ledelse. Kandidaten skal sikre en grundig overlevering ved hvert tørnskifte.
• Forandring i praksis: Kandidaten omsætter nye mål og arbejdsgange til hverdag i køkkenet – og forklarer hvorfor, så medarbejderne er med.
• Konceptudvikling: Kandidaten er med til at udvikle Go Nordic Cruiselines restaurantkoncepter med fokus på gæsteoplevelse og salg, i tråd med Go Nordic Cruiselines strategi.
• Konference og events: Køkkenet står for forplejningen til arrangementer i skibets konference – fra små møder til store events og workshops. Kandidaten planlægger i tæt samarbejde med konferenceteamet, så maden løfter oplevelsen.
• Drift og økonomi: Kandidaten har ansvar for budget, køkkenprocenter, rapportering og for at standarder og rutiner overholdes.

Kandidaten er en erfaren køkkenchef, som ved, at de bedste resultater kommer fra et team, der føler sig set og har lyst til at yde. Kandidaten vil genkende sig selv i følgende:

• Kandidaten har flere års erfaring som køkkenchef med personaleansvar – gerne fra større køkkener med høj volumen.
• Kandidaten leder gennem tillid, tydelighed og eksempel. Kandidaten lytter, giver feedback og håndterer konflikter roligt og diplomatisk.
• Kandidaten er en god sparringspartner, der deler viden åbent og trives med at dele ansvar og forventningsafstemme med en ligestillet kollega.
• Kandidaten er god til at motivere – også når der er travlt, og når tingene ændrer sig.
• Kandidaten er selvstændig, har drive og elsker at forbedre og udvikle sit område.
• Krav: Kandidaten er EU-borger med EU-pas og taler engelsk samt enten dansk, svensk eller norsk.

• En central lederrolle med reel indflydelse i en virksomhed, der er i udvikling.
• 14 dage på arbejde og 14 dage fri – tid til både fuldt fokus og ordentlig restitution.
• Skattefri nettoløn (DIS) efter overenskomsten mellem Go Nordic Cruiseline og Metal Maritime, når kandidaten er bosiddende i EU.
• Fri kost og logi ombord samt adgang til fitnesscenter.
• Personalegoder, bl.a. frirejser for familie og venner.
• Kolleger fra hele Norden og et skib fyldt med liv: barer, livemusik i Columbus Club og dansegulv i Sky Club.

Arbejdet foregår ombord på NORDIC PEARL. En arbejdsdag er typisk 10–13 timer, til gengæld følges hver periode ombord af 14 sammenhængende fridage.

Kandidaten opfordres til at klikke på ”Send ansøgning” og kort fortælle Go Nordic Cruiseline, hvordan kandidaten leder og motiverer et køkkenteam – og hvad kandidaten har lært af at stå i spidsen for forandring.

Ansættelse: Hurtigst muligt.

Ansøgningsfrist: 1. december 2026. Go Nordic Cruiseline behandler ansøgninger løbende og lukker opslaget, når den rette kandidat er fundet. Derfor opfordres kandidaten til at sende sin ansøgning allerede i dag.