Meyers Kantiner søger en gastronomisk udvikler med stærkt madhåndværk, solid driftsforståelse og lyst til at skabe resultater sammen med andre.
Meyers Kantiner tror på, at god mad kan gøre en forskel. Virksomheden arbejder med sæsonens råvarer, høj faglighed og et ønske om at gøre sin madkultur rigere, grønnere og mere velsmagende. For at lykkes med den ambition skal virksomheden hele tiden udvikle sig kulinarisk og sikre, at nye idéer og løsninger bliver omsat til praksis i køkkenerne – i tæt samspil med de medarbejdere, der skal føre dem ud i livet.
Den gastronomiske udvikler bliver en del af et fagligt fællesskab, hvor teamet deler viden, udvikler sit håndværk og hjælper hinanden med at lykkes. Stillingen giver en varieret hverdag og mulighed for at sætte sit præg på gastronomien i Meyers Kantiner.
Fra gastronomisk idé til praksis
Som en del af gastroholdet arbejder den gastronomiske udvikler tæt sammen med køkkenchefer, kundechefer, Indkøb og Meyers Madhus. Sammen med Madhuset er vedkommende med til at sætte den faglige retning og omsætte den til koncepter og initiativer, der fungerer i kantinernes hverdag.
Meyers’ faglige kodeks er den gastronomiske udviklers afsæt for arbejdet med velsmag, grøn gastronomi, ansvarlige råvarevalg og værtskab. Vedkommende udvikler og afprøver idéer og står sammen med medarbejderne i køkkenet, hvor smag, kvalitet, økonomi og drift skal hænge sammen.
Dine vigtigste opgaver
- Gastronomiske løft: Styrke det samlede gastronomiske niveau gennem udvikling af menuer samt sparring og coaching af køkkenteams med fokus på smag, råvarer, tilberedning, anretning og grøn gastronomi.
- Værtskab: Styrke sammenhængen mellem mad, buffet, servering og gæstekontakt med respekt, nærvær og overskud.
- Undervisning og udvikling: Gennemføre kurser, workshops og praktisk træning samt bidrage til Meyers Akademi og udvikling af køkkenchefer, talenter og elever.
- Implementering og opfølgning: Drive gastronomiske forløb fra behov og idé til afprøvning og forankring sammen med køkkenchef og kundechef.
- Inspiration og samarbejde: Bidrage til årshjul, producentbesøg og råvaretests samt kundepræsentationer og tilbud til nye kunder i tæt samarbejde med det kommercielle team. Dele inspiration og erfaringer på tværs af kantinerne.
- Opstart af nye kantiner: Bidrage med menuer, varebestilling, onboarding og praktisk træning samt opfølgning efter åbningen.
Meyers Kantiner forestiller sig, at den nye medarbejder
Kandidaten har en gastronomisk baggrund og solid praksiserfaring fra professionelle køkkener, gerne kantiner. Måske er vedkommende kok, køkkenchef, underviser eller gastronomisk rådgiver i dag.
Kandidaten har gastronomisk overskud og kan formidle sin viden klart og engagerende. Vedkommende forstår køkkenets økonomi og arbejdsgange og finder løsninger, der passer til hverdagen.
Vedkommende arbejder selvstændigt og struktureret, skaber tillid og får mennesker med sig – også når nye vaner udfordrer de gamle. Frem for alt får vedkommende energi af at se andre lykkes.
Kandidaten behøver ikke være specialist i alt. Meyers Kantiner er nysgerrige på, hvilke styrker vedkommende kan tilføre holdet.
Når den gastronomiske udvikler lykkes i rollen
Den gastronomiske udviklers indsats kan mærkes, når køkkenteams selvstændigt arbejder videre med det, der er sat i gang. Forbedringerne holder i hverdagen, og gode løsninger bliver delt og brugt på tværs af kantinerne.
Interesseret i stillingen?
Så vil Meyers Kantiner meget gerne høre fra interesserede kandidater.
Kandidaten bedes sende sit CV senest den 7. december 2026, hvor der er ansøgningsfrist. Meyers Kantiner holder samtaler løbende.
Har kandidaten spørgsmål til stillingen, er vedkommende velkommen til at kontakte Pia Boye Pedersen, Client Development Director på pibo@meyers.dk.
Meyers Kantiner glæder sig til at høre fra interesserede.
Om Meyers Kantiner
Meyers Kantiner har i mere end 30 år arbejdet for at gøre den danske madkultur rigere, grønnere og mere velsmagende. Virksomheden tror på, at mad kan mere end at mætte. Den kan samle mennesker, skabe begejstring og være med til at forandre verden omkring sig.
Med rødder i det nordiske køkken og en stor kærlighed til råvarer, håndværk og værtskab arbejder Meyers Kantiner hver dag for at skabe gode madoplevelser med omtanke for både mennesker og planeten. Meyers Kantiner driver blandt andet kantiner, restauranter, teambuilding, events og bagerier og bidrager til forskning, formidling, uddannelse og rådgivning.
I 2023 blev Meyers B Corp-certificeret som en anerkendelse af sit arbejde med social og miljømæssig ansvarlighed og gennemsigtighed.
Hos Meyers Kantiner er der plads til forskellige mennesker, erfaringer og perspektiver. Virksomheden tror på, at forskellighed gør den dygtigere, og Meyers Kantiner opfordrer alle kvalificerede kandidater til at søge uanset baggrund, køn, alder, etnicitet, religion, seksualitet eller handicap.
