Dygtig erfaren sous chef

Souschef på Bryggens Spisehus.

Erfaringsrig og passioneret souschef søges til Bryggens Spisehus

Brænder man for gastronomi, højt tempo og god ledelse i køkkenet? Bryggens Spisehus søger en engageret og kvalificeret souschef, der kan være køkkenchefens højre hånd og gå forrest i den daglige drift af Bryggens Spisehus' travle køkken.

Om jobbet og ansvarsområderne:

Som Bryggens Spisehus' nye souschef får vedkommende en nøglerolle i køkkenet. Vedkommende vil indgå aktivt i den daglige madlavning, men også have fokus på struktur og ledelse. Opgaverne vil blandt andet indebære:

• Daglig drift og service: Sikre, at maden altid leveres i højeste kvalitet – uanset om det gælder hurtig burgerservice, selskabsmad eller den klassiske a la carte.

• Køkkenledelse: Gå forrest som det gode eksempel, motivere teamet og uddelegere opgaver under service.

• Kvalitets- og egenkontrol: Medansvar for, at køkkenets hygiejnestandarder, egenkontrol og råvarehåndtering altid sidder lige i skabet.

• Varebestilling: Assistere med lagerstyring og tæt dialog med Bryggens Spisehus' leverandører.

Bryggens Spisehus forventer, at ansøgeren:

• Har dokumenteret erfaring fra et lignende koncept med både a la carte, selskaber og burgerservice i højt tempo.

• Er faglært kok eller har solid, praktisk erfaring på et tilsvarende niveau.

• Har et skarpt overblik og formår at bevare det gode humør – selv i de mest hektiske timer.

• Er en holdspiller, der kommunikerer tydeligt, konstruktivt og professionelt med både køkken og tjenere.

Bryggens Spisehus tilbyder:

• En attraktiv fuldtidsstilling med opstart hurtigst muligt.

• En spændende, dynamisk og levende arbejdsplads med fart på og plads til faglige ambitioner.

• Et stærkt og socialt fællesskab med engagerede og dygtige kolleger.

• Gode personalegoder og ordnede arbejdsforhold, der matcher ansøgerens kvalifikationer.

Ansøgning og kontakt:

Lyder det som det rette match? Så glæder Bryggens Spisehus sig til at høre fra interesserede.

Interesserede bedes sende CV (med billede) samt en kort ansøgning til: Marianne@bryggens.dk. Bryggens Spisehus afholder samtaler løbende, så ansøgning bedes sendt hurtigst muligt.

Bryggens Spisehus

Islandsbrygge 18

2300 København S

CVR 28314124