Kokke søges: Wok & Dim Sum.
LEE'S ApS søger tre erfarne kokke til at blive en del af LEE'S ApS' team:
To Wokkokke specialiseret i Guangzhou og Sichuan køkken.
En Dim Sum kok.
Om dig
Du har en stærk kulinarisk baggrund, en åben indstilling og evnen til at håndtere pres med en positiv tankegang. Du er komfortabel med at arbejde både hverdage og weekender. Flydende i engelsk, kinesisk eller dansk er påkrævet.
Ansvarsområder
At skabe og tilberede retter til à la carte service.
At udvikle og planlægge menuer, der fremviser Guangzhou og Sichuan køkken.
At styre køkkenoperationer og opretholde et rent, organiseret arbejdsområde.
At træne og overvåge køkkenpersonale for at sikre ensartet fødevarekvalitet og præsentation.
At bestille og vedligeholde lagerniveauer af køkkenudstyr og ingredienser.
At overholde retningslinjer for fødevaresikkerhed og hygiejne.
At holde sig opdateret med madtrends og brancheudviklinger.
Kvalifikationer
Wokkok (2 stillinger)
Tidligere erfaring som wokkok med speciale i Guangzhou og Sichuan køkken.
Beherskelse af engelsk, kinesisk eller dansk.
Stærke ledelses- og managementfærdigheder.
Fremragende sans for detaljer og organisation.
Evne til at arbejde godt under pres og overholde stramme deadlines.
Passion for madlavning og at skabe nye retter.
Forståelse for retningslinjer for fødevaresikkerhed og hygiejne.
Dim Sum kok (1 stilling)
Tidligere erfaring som dim sum kok, med et stærkt kendskab til dim sum i Guangzhou-stil.
Beherskelse af engelsk, kinesisk eller dansk.
Stærke ledelses- og managementfærdigheder.
Fremragende sans for detaljer og organisation.
Evne til at arbejde godt under pres og overholde stramme deadlines.
Passion for madlavning og at skabe nye retter.
Forståelse for retningslinjer for fødevaresikkerhed og hygiejne.
