Chef/Baker

Stilling: Kok / Bager. Lokationer: København, Danmark. Startdato: 1. oktober 2026. Opslagsdato: 31. juli 2026. Ansøgningsfrist: 17. august 2026.

Ansættelsesform: Fuldtid. Uddannelse: Gymnasial uddannelse (obligatorisk). Arbejdserfaring: Minimum 4 års relevant erfaring som kok/bager i restauranter/professionelle køkkener. Nødvendige sprog: Godt kendskab til skriftligt og talt engelsk. Varighed af opslag: 17 dage.

Baggrund

Beskrivelse af kontor/enhed/projekt

UN City Copenhagen Campus 1 åbnede i 2013 og huser 1.600 ansatte fra over 100 lande, der arbejder i 10 forskellige agenturer. UN City Common Services (CS) leverer operationelle supporttjenester inden for UN City, herunder kantine-, café- og cateringtjenester, bygningsvedligeholdelse, rengøring, kommunikation, kørsel, drift af fitnesscenter, IT-helpdesk, posttjenester, medicinsk support, møde- og eventtjenester samt reception.

Køkkenet er dedikeret til at levere en førsteklasses kulinarisk oplevelse med primært fokus på plantebaserede tilbud gennem den interne kantine, café og cateringtjenester. Målet er at være banebrydende inden for en kulinarisk rejse, der kræver effektiv kommunikation, tæt teamwork og robust engagement med både internt personale og besøgende. Kantinen tilbyder en daglig menu med to hovedretter og en sideret (til et gennemsnit på 430 personer om dagen) – personligt anrettet/serveret af United Nations Development Programme's kokke. Caféen serverer et udvalg af friskbagte morgenmads- og frokostretter med særligt hensyn til økologiske, sæsonbestemte og regionale produkter. Til event- og cateringafdelingen tilbydes sæsonbestemte menuer i løbet af året, som er strukturelt forskellige og skræddersyede til at opfylde kundernes behov og ønsker.

UN Citys kantine-, café- og cateringtjenester drives som én enhed under UN City Common Services.

Arbejdsområde

UN City køkkenet søger en erfaren, dygtig og velinformeret kok med baggrund og/eller stærk interesse for bagning og konditori til at berige United Nations Development Programme's team. United Nations Development Programme søger en person, der er villig til at lære mere og arbejde med sidestrømsprodukter og cirkulære løsninger.

Der søges en ægte teamplayer med høje kvalitetsstandarder, der er i stand til at tilføre positiv energi til gruppen og besidder en stærk sans for disciplin, når det kommer til køkkendrift. United Nations Development Programme værdsætter en person, der kan introducere kreative og innovative smagsoplevelser og udvise høj motivation og passion for arbejdet. Alt omfavnes af en stærk, bæredygtig tilgang.

Stillingen skal sikre en daglig drift af høj kvalitet og samtidig lede mod implementering af kulinariske og bæredygtighedsstandarder, sociale arrangementer og kundetilfredshed.

Under den overordnede vejledning og ledelse af Kitchen Operations and Sustainability Manager (som leder køkkenteamet) er stillingen ansvarlig for den daglige drift af cafékøkkenet, samtidig med at der skal være fleksibilitet til at være en del af andre afdelinger, når det er påkrævet.

Sammen med et dynamisk, spændende og internationalt arbejdsmiljø tilbyder United Nations Development Programme:

• En femdages arbejdsuge (mandag til fredag) på 40 timer om ugen (½ times frokostpause ikke inkluderet), primært mellem 7:00-15:30, med lejlighedsvise aftenvagter, der kræves for at imødekomme forretningsbehov.
• En fuldtidsansættelse med en konkurrencedygtig skattefri løn.
• 6 ugers ferie om året + 10 FN-fridage.
• Sundhedsforsikring.

Nøgleansvarsområder

• Arbejd sammen med teamet om en effektiv og strømlinet køkkendrift under direkte tilsyn af souschefen.
• Arbejd sæsonmæssigt med menuskabelse, samtidig med at du bringer innovative smagsoplevelser.
• Implementer nye opskrifter med en bæredygtig tilgang, hvor upcycling og cirkulære fødevaresystemer spiller en hovedrolle, med prioritering af sæsonbestemte, økologiske og lokale ingredienser.
• Støt teamet med indkøbsoptimering og assister med bestilling af ingredienser.
• Producer og server dagligt lækker og ansvarlig mad for konstant kulinarisk udvikling.
• Følg bæredygtighedsprincipperne defineret af konceptet.
• Støt ledelsesteamet ved at føre detaljerede optegnelser og minimere spild samt arbejde med eksisterende systemer for at forbedre reduktionen af madspild/-tab.
• Vær fleksibel med hensyn til at arbejde aftener til sociale middagsarrangementer.
• Vær en teamplayer ved at levere det bedst mulige resultat.
• Vær åben for at kommunikere og fokusere på kundernes behov.
• Vær en problemløser.
• Oprethold et rent og effektivt køkken.
• Træn, deleger til og led køkkenassistenter.

Kompetencer

Kernekvalifikationer

Opnå resultater: NIVEAU 2: Skalér løsninger op og forenkle processer, balancér hastighed og nøjagtighed i arbejdet.

Tænk innovativt: NIVEAU 1: Vær åben over for kreative ideer/kendte risici, vær en pragmatisk problemløser, foretag forbedringer.

Lær kontinuerligt: NIVEAU 1: Vær åbensindet og nysgerrig, del viden, lær af fejl, bed om feedback.

Tilpas dig agilt: NIVEAU 2: Tilpas processer/tilgange til nye situationer, involvér andre i forandringsprocessen.

Handle beslutsomt: NIVEAU 1: Vis drive og motivation, vær i stand til at levere roligt i modgang, vær selvsikker.

Engager og partner: NIVEAU 2: Vær facilitator/integrator, bring folk sammen, byg/vedligehold koalitioner/partnerskaber.

Fremme mangfoldighed og inklusion: NIVEAU 1: Værdsæt/respektér forskelle, vær opmærksom på ubevidst bias, konfrontér diskrimination.

Tværfaglige og tekniske kompetencer

Forretningsledelse - Kommunikation

• Evne til at kommunikere klart, præcist og entydigt både skriftligt og mundtligt; at tilpasse budskaber og vælge kommunikationsmetoder afhængigt af publikum.
• Evne til at håndtere intern og ekstern kommunikation via medier, sociale medier og andre passende kanaler.

Fælles Services - Kundetilfredshed/Klienthåndtering

• Evne til at reagere rettidigt og passende med en følelse af hast, levere konsekvente løsninger og levere rettidige og kvalitetsresultater og/eller løsninger for at opfylde og forstå kundernes reelle behov.
• Bidrag med input til udvikling af kundeservicestrategi.
• Søg måder at tilføre værdi ud over kundernes umiddelbare anmodninger.
• Evne til at forudse kundens kommende behov og bekymringer.

Minimumskvalifikationer for den succesfulde kandidat

Minimumskrav til uddannelse

• Gymnasial eksamen eller tilsvarende sekundær uddannelse.
• Enhver certificering inden for det relevante område er et aktiv.

Minimum antal års relevant erhvervserfaring

• Minimum fire (4) års relevant erhvervserfaring inden for køkkendrift er påkrævet.
• Minimum 2 års erfaring i samme eller højere stilling.

Nødvendige færdigheder

• Bage- og konditorfærdigheder.
• Teamwork og gode kommunikationsevner.
• Erfaring med kulinarisk udvikling.
• Fremragende kendskab til daglige køkkendriftsopgaver (Mep, menuskabelse, rengøringsprocedurer, bestilling, lagerkontrol osv.).
• Detaljeorienteret med en positiv og selvmotiveret indstilling.
• Fremragende tidsstyring og evne til at prioritere opgaver.

Ønskede færdigheder udover de kompetencer, der er dækket i afsnittet om kompetencer

• Evne til at arbejde i teams og effektivt interagere med alle grupper af personale og medarbejdere i organisationen.
• Tidligere erfaring i et internationalt miljø er en fordel.
• Være serviceminded med dokumenteret evne til at skabe tillid.
• Løsningsorienteret med en god portion kreativitet.

Nødvendige sprog

• Flydende engelsk.
• Kendskab til dansk er en fordel.

Professionelle certifikater