En spændende fuldtidsstilling som kok er ledig i København, Danmark. Big Bao ApS søger en medarbejder til snarlig tiltrædelse.
Big Bao ApS er en ny restaurant i København, der specialiserer sig i autentisk Sichuan-køkken fra Kina. Fokus er på håndlavede bao, friske nudler, dumplings og traditionelle regionale Sichuan-retter. Big Bao ApS søger en erfaren kok til at hjælpe med at etablere og opretholde høje standarder for kvalitet, konsistens og autenticitet.
Nøgleansvarsområder
- Forberedelse og tilberedning af Sichuan-retter.
- Produktion af håndlavede bao, dumplings og nudler.
- Udvikling af menuer og sæsonbetonede specialiteter.
- Madforberedelse og køkkenorganisation.
- Opretholdelse af standarder for fødevaresikkerhed og hygiejne.
- Lagerstyring og kontrol med ingredienser.
- Assistance med personaletræning og køkkendrift.
Kvalifikationer
- Dokumenteret professionel erfaring som kok.
- Erfaring med tilberedning af kinesisk/Sichuan-køkken.
- Erfaring med dejbaserede produkter som bao, dumplings, nudler eller lignende, især braised pork baos (酱肉包) og creamy pea noodles (豌杂面).
- Evne til at arbejde effektivt i et tempofyldt køkken.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejneprocedurer.
- Stærke samarbejds- og kommunikationsevner.
Big Bao ApS tilbyder:
- Fuldtidsansættelse.
- Konkurrencedygtig løn baseret på kvalifikationer og erfaring.
- Mulighed for at hjælpe med at opbygge et nyt restaurantkoncept i København.
- Et professionelt og internationalt arbejdsmiljø.
Ansøgning
Interesserede kandidater bedes indsende følgende:
- CV.
- Beskrivelse af relevant erhvervserfaring.
- Referencer (hvis tilgængelige).
Ansøgninger gennemgås løbende.
