Om stillingen
Bliv en del af et moderne dansk brasserie, hvor klassisk håndværk, værtskab og bæredygtig gastronomi mødes.
Amélie søger en fuldtidskok, der vil være med til at skabe ekstraordinære madoplevelser på Amélie – et moderne dansk brasserie i Operaen med en af Københavns smukkeste beliggenheder og udsigt over havnen, Amalienborg og byens skyline.
Under ledelse af køkkenchef Chris arbejder Amélie med stor respekt for håndværket, råvaren og sæsonen.
Køkkenet er præget af præcision, generøsitet og dybe smage med ambitionen om at skabe gastronomi, der både føles elegant, umiddelbar og nærværende.
Hos Amélie møder klassisk fransk teknik danske råvarer og Operaens særlige atmosfære. Fundamentet er det klassiske brasserie – præcist håndværk, dybe smage og kompromisløs respekt for sæsonen.
Hverdagen er alsidig med både à la carte, operaens service og større selskaber, hvilket gør arbejdet varieret, dynamisk og fagligt udviklende.
Amélie forventer, at du
Er uddannet kok eller har tilsvarende erfaring fra restauranter med et højt gastronomisk niveau.
Har erfaring med både à la carte og selskabsforretning – erfaring med større selskaber er en fordel.
Har forståelse for logistik og trives i et køkken med flere samtidige serviceflows, herunder operaens service.
Arbejder struktureret, bevarer overblikket og leverer høj kvalitet – også når tempoet er højt.
Er en holdspiller, som bidrager med godt humør, ansvarlighed og respekt for dine kollegaer.
Er nysgerrig og har lyst til hele tiden at udvikle dig – både fagligt og personligt.
Har ambitioner om at flytte gastronomien i en mere bæredygtig retning og motiveres af at arbejde med høje økologiprocenter, lokale råvarer og sæsonens bedste ingredienser.
Tror på, at de bedste resultater skabes gennem samarbejde, ordentlighed og gensidig respekt.
Amélie tilbyder
Løn og ansættelsesvilkår efter kvalifikationer.
Et stærkt fællesskab med passionerede og inspirerende kollegaer.
Et kreativt og ambitiøst køkken, hvor du får ansvar og mulighed for at udvikle dine kompetencer.
Faglig og personlig udvikling samt mulighed for efteruddannelse.
En organisation hvor bæredygtighed ikke er en ambition – men en måde, Amélie arbejder på.
En unik arbejdsplads i hjertet af Operaen, hvor gastronomi, kultur og værtskab mødes hver eneste dag.
Om Amélie og LOCA
Hos LOCA tør LOCA godt sige, at LOCA arbejder med noget af det vigtigste i verden – måltidet.
LOCA tror på, at de valg, LOCA træffer i dag, er med til at skabe en bedre verden i morgen. Derfor arbejder LOCA hver dag for at forene gastronomi, værtskab og bæredygtighed uden at gå på kompromis med smag, kvalitet eller oplevelsen.
Som en del af Amélie bliver du samtidig en del af LOCA Gruppen, som også driver PAULA, Restaurant RADIO, DOLORES, Kilden i Haven samt en række kantiner. Sammen inspirerer LOCA mennesker til at nyde sig vej mod en bedre verden – én tallerken ad gangen.
Praktisk information
Løn: Efter kvalifikationer.
Stilling: Fuldtid.
Start: Efter aftale eller hurtigst muligt.
Amélie behandler ansøgninger løbende og indkalder til samtaler.
Ansøgning
Hospitunity varetager denne rekruttering, og du bedes sende din ansøgning til hello@hospitunity.dk og anfør i emnefeltet: Kok Amelie
