Prisvindende micro-destilleri fra Amager åbner ny cocktailbar VELOUR i Indre By i København

Midt i en verden af hurtige løsninger går VELOUR imod strømmen. Her handler det ikke bare om at servere cocktails. Det handler om at skabe en oplevelse, der vækker sanserne og hæver barren for, hvad en cocktailbar kan være. Med dybe rødder i Michelin-køkkener og nogle af landets mest ambitiøse cocktailbarer, forener Nicolai, Jonas og Emil deres passion for økologi, kvalitet og innovation. I hjertet af det hele står Nordic Ethanol. Deres eget økologisk-certificerede destilleri på Amager, hvor hver eneste ingrediens og dråbe spiritus skabes fra bunden. Resultatet er en cocktailoplevelse, der både smager og føles som noget helt særligt:

Vi har ikke valgt at være økologiske, fordi det er en trend, men fordi vi har erfaret, at de økologiske råvarer giver en renere, bedre og mere kompleks smagsprofil. Vores mål er at tilbyde den bedste mulige kvalitet, og det starter med de ingredienser, vi bruger, siger Nicolai, medstifter af VELOUR og Nordic Ethanol.

En oplevelse ud over det sædvanlige VELOUR Cocktailbar er skabt som et tilflugtssted fra hverdagens stress. Et rum, hvor ro og nærvær får lov at tage over. Her er intet overladt til tilfældighederne. Hver detalje i indretningen er nøje udvalgt for at skabe komfort og varme, og værtskabet er personligt og ægte. Cocktailene bliver til med præcision og dedikation, og hver servering er en guidet smagsrejse gennem deres egenudviklede spiritus og nøje sammensatte ingredienser. Det handler ikke bare om at nyde en cocktail. Det handler om at mærke den:

Vi ønsker at tilbyde noget andet. I stedet for at bruge de sædvanlige spiritusmærker, skaber vi alt fra bunden selv og tilbyder en oplevelse, der er helt unik. Vores gæster skal kunne mærke, at hver cocktail er noget særligt, fortæller Jonas, medstifter af VELOUR.

VELOUR Cocktailbar er altså ikke kun for dig, der søger en god cocktail, men for dig, der ønsker at forstå smagens kompleksitet og det håndværk, der ligger bag hver eneste cocktail. Holdet bag inviterer dig til at komme og opleve noget nyt. En cocktailoplevelse, hvor kvalitet, transparens og en dyb passion for smag står i centrum. Økologisk håndværk fra start til slut VELOUR Cocktailbar er resultatet af mange års dedikation og arbejde i både gastronomi- og cocktailverdenen. Nicolai og Jonas, som begge har en baggrund i Michelin-restauranter, startede i 2018 deres egen destilleri, Nordic Ethanol. Siden da har de haft et klart mål om at skabe noget, der er ægte og uforligneligt. Med en stor investering i kvalitetsudstyr og erfaring i at lave spiritus fra bunden, er VELOUR blevet et unikt sted, hvor både kvalitet og kreativitet er i højsædet. Baren på Store Regnegade 26A er den nyeste tilføjelse til Nordic Ethanol’s rejse. I kombination med destilleriet i flyverbyen på Amager tilbyder de nu også smagninger, events og workshops, hvor gæsterne kan lære mere om deres produkter og destillationsprocessen bag. Velkommen til VELOUR – din nye destination for unikke cocktails og uforlignelige smagsoplevelser.