Abigail tager hul på et nyt kapitel. Fra Nørregade flytter restauranten ind på 8. etage i Axel Towers, hvor udsigt, arkitektur og byens puls smelter sammen med oplevelsen ved bordet – som en del af det samme gastronomiske hus som Tamashii på etagerne ovenover.
Abigail har altid haft en nysgerrighed og en legesyg tilgang, som gæsterne bliver en del af, og det får kun bedre plads i de nye rammer. Jeg glæder mig til at se, hvor Patrick og køkkenet tager det hen siger Henrik Jyrk
Sidste åbningsdag på Nørregade bliver den 3. oktober, og tre dage senere, den 6. oktober, åbner Abigail dørene i Axel Towers.
Én menu – og plads til at udforske
På Abigail får gæsterne én fast menu – ikke for at begrænse valget, men for at tage dem med på den rejse, køkkenet selv er på. Intet fast geografisk køkken sætter grænserne; inspirationen kan komme fra hele verden, mens råvaren og smagen er udgangspunktet.
Køkkenet fungerer som et eksperimenterende testkøkken, hvor legesyge idéer og mystikken om, hvad aftenen byder på, vejer lige så tungt som teknikken. Retterne udvikler sig, forandrer sig og forsvinder igen. Det er udforskningen, der er den røde tråd.
Mere end en ny adresse
For Abigail er flytningen mere end en ny adresse. I Axel Towers bliver restauranten en del af et gastronomisk hus over tre etager, hvor Abigail og Tamashii hver får deres egen identitet og retning, men deler et fælles gastronomisk afsæt gennem Henrik Jyrk. Patrick Godborg tiltræder som køkkenchef og får det daglige ansvar for Abigails køkken.
Det her er større end en ny adresse til Abigail. Axel Towers bliver et gastronomisk fyrtårn over tre etager, hvor Abigail får nye rammer at udfolde sig i, og med Patrick Godborg får vi en køkkenchef, der kan bære retningen videre,」 siger Bjarke Just Nielsen, direktør i Norrlyst Koncernen
Man kommer ikke til Abigail for at vide præcis, hvad der venter. Man kommer for at opdage det.
Om Abigail
Abigail er en del af Norrlyst Koncernen og flytter fra Nørregade til Axel Towers. Restauranten er anbefalet i Michelin Guiden og fungerer som et eksperimenterende testkøkken med én fast menu, hvor legesyghed og mystik er en del af oplevelsen. Patrick Godborg, tidligere køkkenchef på Restaurant Radio, er køkkenchef på Abigail, mens Henrik Jyrk er husets gastronomiske samlingspunkt.
Praktisk information
Abigail
flytter til Axel Towers, 8. etage. Jernbanegade 11, 1608 København V
Sidste åbningsdag på Nørregade: 3. oktober 2026
Åbner i Axel Towers: 6. oktober 2026
Køkkenchef, Abigail: Patrick Godborg
Gastronomisk samlingspunkt, huset: Henrik Jyrk
Anbefalet i Michelin Guiden
